ALLEGRESSE primitivo in barrique

allegresse primitivo in barriqueAllegresse prima di arrivare sulla nostra tavola  segue il percorso di affinamento di un anno in barrique di rovere francese… L’affinamento indica la lenta trasformazione che il vino subisce nella botte di legno.
Con l’invecchiamento in barrique il vino acquisisce morbidezza, struttura, limpidezza, gli aromi ed i profumi maturano. Ne esce un prodotto pregiato, pronto ad affrontare anche molti anni di vita e, addirittura di migliorare ancora col tempo.

Allegresse nasce da vitigni di elevata qualità, per questo riesce ad affrontare questo percorso così speciale.

Allegresse primitivo in barrique di rovere francese

vedi la scheda del vino primitivo barricato Allegresse

Il legno della botte non è un semplice contenitore neutro, esso interagisce con il vino.
Il vino che sosta in legno per un po’ di tempo cambia le sue caratteristiche e, soprattutto, non ha la necessità di  essere consumato entro pochi mesi dalla vinificazione, ma puo’ essere conservato più a lungo.

leggi la storia del vino barricato

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